ダイエットレシピについて

ダイエットレシピで美味しく楽しくダイエット！低カロリー＆栄養豊富な料理で、健康的にダイエットが可能です。ダイエットレシピのポイントは、ずばり素材選びと料理方法。

　ダイエットレシピの料理法としては、揚げる、炒めるなどの油の多い料理法を、蒸す、茹でるに変えるだけで、ずいぶんとカロリーがオフできます。

　また、ドレッシングをノンオイルに変えたり、香辛料や柑橘類などの香りを生かして調理することにより、油を使わなくても美味しい料理ができます。

●ダイエットレシピの素材は栄養豊富ものを！

・「たんぱく質」をしっかり摂って代謝アップ！

　植物性の大豆や、豆腐・納豆・おからなどの大豆加工品は、良質なタンパク質である上に低カロリー。しかも女性にうれしい効用のあるイソフラボンなどが含まれているので、積極的に食べたい食品です。調理アレンジもしやすいので、ダイエットレシピに多いに利用しましょう。

・糖質を効率よく燃焼させる「クエン酸」！

　お酢やもろみ酢などが健康やダイエットに役立ちます。他にも柑橘系の果物などにもクエン酸は豊富なので、ダイエットレシピに上手に取り入れましょう。

・代謝促進に欠かせない「ビタミンB群」「マグネシウム」

　3大栄養素であるたんぱく質、炭水化物、脂質の代謝に欠かせません。
ビタミンB1は、糖質の代謝に、ビタミンB2は糖質と脂肪の代謝に、ビタミンB6はタンパク質の代謝に欠かせません。これらのビタミンB群は、玄米や豆類、豚肉、レバー類、ウナギ、カツオ、マグロなどに含まれています。

　マグネシウムは、糖質・脂質・タンパク質の代謝に関わっています。雑穀や豆類、乾燥わかめ、干しえび、ナッツ類などに多く含まれています。マグネシウムは、欧米型の食事が定着してから、不足がちになったと言われていますので、日本食を見直してみましょう！

他にもナイアシン、パントテン酸、ビオチンなどの水溶性ビタミンも、糖質やタンパク質、脂質の代謝に関わっています。

今話題のサプリメント、α-リポ酸は代謝を高めて中年太りなどに効果があることで話題ですが、あくまでも栄養補助食品ですから効果は個人差があるでしょうし、アミノ酸同様に、摂取さえすれば、すなわち「やせる」ことにはなりません。

ダイエットレシピに利用される場合は、きちんとした食生活と運動などを
行う上でのプラスαと考えてください。

●ダイエットレシピでは、不足しがちな栄養素をチェック

• カルシウムは、現代の日本人に足りない栄養素のひとつ、若いうちから地道に貯めていくことが大切です。
• ビタミンCは、つややかな肌に、免疫力アップに欠かせないものです。壊れやすいデリケートな栄養素で、不足に注意してください
• 植物繊維は栄養素の吸収をゆるやかにしたり、有害物質を排出したり、健康的な食生活の強力なサポーターです。
• 塩分は健康維持やダイエットに深い関係がある。
• 水分摂取量は多すぎても少なすぎても、体に負担をかける。適量を上手に飲んで健康効果をアップさせましょう。
• 鉄分は吸収率が低いため不足しがちなミネラルのひとつです。ちょっと動いただけでも息切れがする、最近いつも体がだるい・・こんな症状が思い当たれば、鉄分不足かもしれません。
• 脂肪もカラダに必要な栄養素の一つ。脂質には、肉類や乳製品に含まれる「動物性」、オリーブ油やごま油などの「植物性」があります。
  脂肪の主な役割は「エネルギーの貯蔵庫」。タンパク質と糖質が1gで4calのエネルギーを産み出すのに対し、脂肪は１gは9cal。エネルギーが必要になると脂肪細胞がホルモンに働きかけ、エネルギーや熱として血液中に放出。そして筋肉によって消費されるのです。

　また脂質には、脂溶性ビタミン（ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK）の吸収を助ける働きがあります。脂溶性ビタミンが不足すると、骨密度の低下や肌荒れの原因となります。

ダイエットレシピは栄養バランスが命！

　また脂質には、脂溶性ビタミン（ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK）の吸収を助ける働きがあります。脂溶性ビタミンが不足すると、骨密度の低下や肌荒れの原因となります。
ダイエットには思いもしなかった危険がひそんでいます！
ダイエットレシピで栄養バランスのいい健康的なダイエットをしましょう!

ダイエットには思いもしなかった危険がひそんでいます！
ダイエットレシピで栄養バランスのいい健康的なダイエットをしましょう!

●基礎代謝を高める食べ物

• 朝食はたっぷり、夜は軽めに食べましょう。ダイエットは、朝が最も高く、夜になるにつれ低くなるのです！食事を消化吸収する過程で出る熱のこと。
• 食べ物はよく噛んで食べる。
• 冷たいものより温かいものを食べたり飲んだりする。
• 香辛料をできるだけたくさん使う。
• おいしい料理を心がける。
• 蛋白質をしっかりとる。太りにくいカラダをつくるため、筋肉のもととなるタンパク質が必要。
• 食後にお茶・紅茶・コーヒーといったカフェインを取る。
  （空腹時にカフェインを取ると、 交感神経が刺激され、脂肪の燃焼に役立つ）